Clervaux heeft veel te bieden voor wie in tijdnood zit, voor reizigers die op zoek zijn naar verandering van omgeving en decor. Het noorden van Luxemburg is nog steeds doordrongen van zijn plattelandscultuur. Tradities, gastronomie en streekproducten: terwijl het zuiden van het land op volle toeren draait, lijken de dagen hier langzamer voorbij te gaan. Clervaux is niet voor niets de eerste 'Cittaslow'-stad van het land geworden, een netwerk van langzaam rijdende steden over de hele wereld.
Sinds 1918 verwelkomt het Hotel du Commerce bezoekers aan de voet van het kasteel van Clervaux. U wordt ontvangen door de familie Gindt, die het hotel al 3 generaties lang runt. Gasten komen voor de warme, familiale sfeer, de comfortabele kamers, de ontspannende thermale baden en de gastronomische hoogstandjes van de "Table de Clervaux".
Tweepersoonskamer vanaf 115 euro
Éléonore en Luis heten je welkom als oude vrienden. De camping ligt op de hoogten van Clervaux en geniet van een uitzonderlijke natuurlijke omgeving, grenzend aan twee meren die gevormd worden door de Irbach. Geniet van ruime, comfortabele tentsafari's en activiteiten ter plaatse zoals vissen.
Tent safari vanaf 78 euro / Kampeerplaats voor 37 euro
We zouden het "Panorama" kunnen noemen vanwege het prachtige uitzicht over het platteland en de Ourvallei. Je zult je hier meteen thuis voelen. De familie Reiff runt het hotel al sinds 1923 en het is een plaatselijke bezienswaardigheid met een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding.
Tweepersoonskamer vanaf €100
Cornelyshaff is een gebouw met vele verhalen. Voordat Cornelius Farm gasten ontving, was het achtereenvolgens een houtverkoopkantoor, een emigratiekantoor naar de Verenigde Staten, een winkel in exotische goederen en uiteindelijk een coöperatie. Wij houden van de rustieke, landelijke sfeer van deze plek, de bar met Engelse pubsfeer, de open haard en de ruime kamers.
Tweepersoonskamer vanaf 116 euro
Wat we hier aanbieden is een kans om Clervaux te ontdekken via de mensen die het maken tot wat het is. Een parcours die zo dicht mogelijk aanleunt bij de inwoners, hun gewoonten, hun verhalen en hun dagelijkse leven. Hier is een mini-compilatie van menselijke ervaringen om je mee te nemen op een reis door de streek vanuit een andere invalshoek.
Laten we eerst een kijkje nemen in het huis van Mireille en Guy. Dit Luxemburgse stel heeft een kleurrijke artistieke en culturele ontmoetingsplek gecreëerd die hun persoonlijkheid weerspiegelt: Konschthaus Op der Gare (1). Er zijn tentoonstellingen van lokale kunstenaars en hun werk, maar ook workshops schilderen, tekenen en beeldhouwen. Een bord bij de ingang geeft aan of het huis open is, en als dat zo is, word je met open armen ontvangen als je door de fantasmagorische verdiepingen van dit huis dwaalt en je onderdompelt in hun artistieke universum. Het echtpaar organiseert ook elke 2e en 4e donderdag van de maand vanaf 19.00 uur een taalcafé waar je je taalvaardigheden kunt leren of verbeteren, maar vooral ook andere mensen kunt ontmoeten!
In een heel andere stijl blijft de abdij van Clervaux (2) een must-see in de regio. Hoewel de abdij niet helemaal open is voor het publiek (alleen de kerk en de crypte zijn open), organiseren de monniken eens per maand een rondleiding. Dit vindt plaats op de eerste maandag van elke maand, en we raden het aan. Dit unieke moment van het delen van verhalen, anekdotes en het dagelijks leven is een genot om hun leven als benedictijnen en hun geloof te begrijpen. Als je niet het geluk hebt om er op die datum bij te zijn, kom dan gewoon even langs in de winkel. Een broeder zal je met evenveel plezier ontvangen. Vergeet niet een fles van hun appelsap mee naar huis te nemen - het is heerlijk!
In het centrum van Clervaux is het leuk om door de stad te slenteren langs het fotografische parcours dat is uitgezet door Clervaux - Cité de l'Image (3). Het parcours omvat 6 openluchttentoonstellingen die dag en nacht toegankelijk zijn. De route van 2 km belicht het erfgoed van de stad door middel van hedendaagse en efemere tentoonstellingen die van maand tot maand veranderen. Je kunt bij elk van de tentoonstellingen beginnen, maar de makkelijkste manier is om een plattegrond op te halen bij het VVV-kantoor. Je kunt ook een polaroidcamera lenen met ongeveer tien filmrolletjes om te bewaren als souvenir van je ontdekkingstocht door de stad. De fototentoonstelling Family of Man (4) in het hart van het Château de Clervaux is een must.
Voor wandelaars raden we de Eislek PAD Kalborn wandeling (5) aan, die vertrekt vanuit hetzelfde dorp, op 15 minuten van het centrum van Clervaux. De 7 km lange route daalt af in de Ourvallei langs de Duitse grens. De route is wilder en rustiger dan de meeste andere wandelroutes. Je komt ook langs de Moulin de Kalborn, een biologisch station langs de rivier waar riviermosselen worden gekweekt. Er is ook een tentoonstelling over Natuur 2000 zones en een natuurtuin. Als je je sportiever voelt, biedt het Eislek PAD Heinerscheid vanuit Cornelyshaff een wandeling van 15 km door vergelijkbaar landschap (reken op 4-5 uur en een picknick).
Als gezin is een bezoek aan het Robbesscheier natuurcentrum (6) een must als je de landelijke knowhow van Noord-Luxemburg wilt begrijpen. Tussen de Ardense trekpaarden, het symbool van het landgoed, en de boerderijdieren worden een tiental workshops aangeboden. Deze variëren van een inleiding tot hoefsmederij in een smederij, de bouw van houten voorwerpen zoals vogelhuisjes en speelgoed in een oude zagerij, tot het maken van bijenwaskaarsen en het ontdekken van bijenkorven, werken in de moestuin, wolweven en keramiek. Als je van tevoren boekt, kun je je eigen gepersonaliseerde programma kiezen.
Marc en Cynthia staan aan het roer van dit bekende plaatselijke etablissement. Met zijn smakelijke regionale keuken, kwaliteitsproducten en warme sfeer is Écuries du Parc favoriet bij zowel de plaatselijke bevolking als bezoekers. In de zomer strekt hun terras zich uit over de hoogten van Clervaux bij het oude wildpark. Een geweldig adres!
Het restaurant ligt in het hart van het Robbesscheier natuurpark en is elke dag geopend, het hele jaar door. Je vindt er het hele jaar door een fijn menu met lokale vleeswaren en wild. Met Saint-Hubert als beschermheilige van het dorp is dat niet verwonderlijk. De groenten en het fruit komen uit hun tuinen en moestuin, en het dagmenu is een echt koopje.
Laat je niet intimideren door de locatie op de bovenste verdieping van het Marnach Winkelcentrum. Madeleine is een prachtig restaurant van chef-kok Delecourt. Er zijn wekelijks suggesties van vis-, vlees- en vooral vegetarische gerechten. En vergeet niet een van de huisgemaakte kroketten uit hun "croquetterie" te proberen. Een echte traktatie voor democratische prijzen.
Naast een adembenemend uitzicht over de Ourvallei vind je op het à-la-cartemenu alle grote gastronomische klassiekers van Noord-Luxemburg. De bediening is joviaal en oprecht, met een familiegevoel bij de presentatie van de gerechten en bijgerechten. Het adres is goed bekend bij de plaatselijke bevolking en het restaurant zit vaak vol. Een teken dat de chef zich niet vergist!
De bakkerij Beim Luss, in de winkelstraat Clervaux, is een ideaal adres voor een gastronomische lunch onderweg. Je kunt er terecht voor sandwiches, kleine gerechten en soepen.
Hetzelfde geldt voor restaurant A Peitesch in Eselborn. Dit adres ligt in het hart van dit dorp en is typisch voor de regio. De lunchmenu's zijn smakelijk en de bediening is erg vriendelijk.